Los Sabores del Mundo - El Lloc D'Enmig - Liagiba

El aceite de soja o soya es uno de los más utilizados aunque para beneficiarnos de todas sus propiedades al máximo deberíamos comprarlo sin refinar. El aceite de soja es mejor tomarlo en crudo a fin de aprovechar sus propiedades cardiovasculares.

El aceite de soja SIN REFINAR es un aceite ligero, amarillento, perfumado que debe emplearse en frío (sin freír) por su abundancia en ácidos grasos poliinsaturados.
Propiedades del aceite de soja
•    También aporta unas cantidades equilibradas de los ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, beneficiosos para el corazón y el sistema nervioso. Puede ayudar por ello a controlar el colesterol malo y la arteriosclerosis.
•    La mejor cualidad del aceite de soja es que combina contenidos de vitamina A y de vitamina E.
•    Es de una alta asimilación y digestibilidad (ideal para aquellas personas que no toleran el aceite de oliva).
•    Su riqueza en fosfolípidos es muy importante para las células nerviosas y cerebrales.
Información nutricional el aceite de soja
•    22,6 % de ácidos grasos monoinsaturados.
•    61,2 % de ácidos poliinsaturados.
•    16,2 % de ácidos saturados.
¿Sabías que el aceite de soja...?
Al ser tan rico en ácidos poliinsaturados, conviene guardarlo en la nevera y consumirlo cuanto antes. No probarlo si huele a rancio.
Esta información nutricional y los consejos de conservación se refieren al aceite de soja SIN REFINAR.