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Secretos del Chef
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Escrito por El Chef
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Si quieres que las sardinas queden deliciosas al cocinarlas, antes de hacerlo pasalas por un platito lleno de vinagre blanco y, a continuación,por otro platito con harina.Luego fríelas y verás qué buenas resultan. |
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Secretos del Chef
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Escrito por El Chef
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Si quieres que el rebozado de tus pescados y mariscos fritos quede más crujiente, mezcla 150 g de harina de garbanzos y dos huevos con 2 dl de agua mineral con gas, preferiblemente rica en bicarbonato (fritura de pescado o verduras para cuatro personas) Actuará sobre el compuesto como si se tratara de levadura y hará crujientes los alimentos. |
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Secretos del Chef
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Escrito por El Chef
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Para que las albondigas queden mas esponjosas y suaves agregar a la carne picada una patata cocida triturada amasar todo junto y luego hacer las albondigas. |
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Secretos del Chef
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Escrito por El Chef
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Para que el chocolate tenga sabor a queso es decir para que parezca como si le hubiera hechado queso agrege una pisca de sal en lo posible sin refinar y provarlo y opinar.
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Secretos del Chef
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Escrito por El Chef
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La pasta, sea cual sea no tienen un gratificante sabor, por eso yo te recomiendo añadir una pizca de nuez moscada y un poquito de aceite de oliva sobre la pasta antes de servirla a los comensales. |
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