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Para que el pulpo nos quede bien

Secretos del Chef

Escrito por El Chef

Cuando compramos el pulpo ya cocido puede ser que nos resulte duro. El truco está en meterlo en una olla con agua caliente y cocerlo con un corcho de alguna botella. Con ello conseguimos calentar el pulpo como si acabaramos de cocerlo y darle el toque perfecto de dureza. Cuando el pulpo no lo compramos cocido, tenemos que introducirlo al mismo tiempo que las patatas y sin que falte el corcho, cuando las patatas estén cocidas, significa que el pulpo también lo está.